La Corète potagère ou jute rouge (Corchorus olitorius) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Malvaceae (anciennement rangée dans les Tiliaceae) originaire d'Asie et Afrique subsaharienne. Cette espèce est cultivée dans les régions chaudes pour les fibres libériennes de ses tiges servant à confectionner de la toile de jute. Elle est aussi cultivée comme plante alimentaire.

Son nom est parfois orthographié « corette » ou « corette potagère ». Un autre nom vernaculaire en français est la « mauve des Juifs ».

Parmi les nombreuses espèces du genre Corchorus (sous-famille des Grewioideae, famille des Malvacées, ou des Tiliacées selon la classification classique), deux plantes herbacées sont appelées jute :

• le jute blanc, Corchorus capsularis L.
• le jute rouge ou jute tossa, Corchorus olitorius L. (corète potagère), un peu moins utilisé.

Au sens légal, « le jute est la fibre textile provenant du liber de Corchorus olitorius et de Corchorus capsularis ».

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